今天教大家一个非常好吃又简单的烤鱼饭做法，只需要平底锅和炒锅就能做出来哦~~~
首先准备一条g的冰冻巴沙鱼片，这个在各大超市都有售卖。
配料：大蒜一个切片、姜三片、大葱三段（中间劈开）、香葱和干辣椒少许（点缀装饰使用）、配菜可选择：藕片、木耳、土豆条、青笋、花菜、芹菜、香菜等，根据自己需求，任意搭配，注意单人份不能太多。
调料：料酒10g、胡椒面1g、炭木香香辣烤鱼酱50g、清水g、腌鱼粉5g。
工艺流程：
1、将鱼片解冻，用自来水解冻法；
2、用腌鱼粉腌制3-5分钟，在家用烤箱中，温度调至℃，也可直接下锅炸至金*色，装盘备用。
3、将配菜青笋、木耳，土豆等不易熟的蔬菜过油炸熟和易熟的生藕片等一起倒入平底锅中垫底，鱼烤好放在菜品上。
4、炒锅锅内加入少许色拉油，烧至5成热时下入大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒炒香，加入炭木香香辣烤鱼酱炒散后，放入胡椒面，加清水烧开，倒入菜品中，烧制2分钟左右，盛出制餐具或便当盒。
5、最后泼热油：在炒锅中加少量油，干辣椒炒香淋在鱼上，加入芹菜、香菜、香葱即成。
这样，一道香喷喷的单人份烤鱼饭就出炉了~~
