法国敏柏宁敏白灵北京 https://m.39.net/baidianfeng/a_4326409.html里奥哈（Rioja）是西班牙成名最早的葡萄酒产区，也是西班牙仅有的两大优质原产地命名产区（DenominaciondeOrigenCalificada，简称DOCa）之一。里奥哈的葡萄酒与波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）一样具有陈年潜力，但与二者享誉世界的名气相比，它却一度鲜为人知，这也意味着里奥哈葡萄酒的价格远低于同样等级的波尔多或勃艮第酒。本文将带您一起深入了解这个低调却又极富实力的西班牙产区。
一、产区位置和风土情况
里奥哈位于西班牙中北部的内陆地区，北靠坎塔布里亚山脉（SierradeCantabria），南接伊比利亚山系（SistemaIberico），沿埃布罗河（EbroRiver）分布。得益于大西洋湿冷空气和地中海气候的交汇影响，以及坎塔布里亚山脉的阻挡作用，里奥哈产区形成了温暖干燥的理想气候条件，温度和年降水量适中，十分适合葡萄种植。
里奥哈又分为3个子产区：上里奥哈（RiojaAlta）、下里奥哈（RiojaBaja）和里奥哈阿拉维萨（RiojaAlavesa），分布于埃布罗河（EbroRiver）两岸。下里奥哈也叫做东里奥哈（RiojaOriental）。上里奥哈和里奥哈阿拉维萨都主要受到大西洋气候的影响，土壤多整体上都是红色黏土和白色石灰岩，上里奥哈以黏土居多，而里奥哈阿拉维萨以石灰岩居多。下里奥哈主要为地中海气候，较为干燥温暖，土壤以铁黏土和冲积土为主，非常有利于培育优质葡萄。
二、里奥哈的酿酒历史
里奥哈的种植历史最早可追溯至罗马时期。到了中世纪（10-13世纪），葡萄园在里奥哈乡村已经相当普遍。18世纪80年代期间，西班牙的曼努埃尔·昆塔诺（DonManuelQuintano）前往波尔多学习酿酒技术，将橡木桶的使用引入了里奥哈，这大大提高了里奥哈葡萄酒的寿命，也提高了出口的潜力。
19世纪中叶，葡萄根瘤蚜病害在法国爆发，波尔多酿酒师的南下给里奥哈带来了卓越的技术和经验。里奥哈葡萄酒就这样迎来了大量出口法国的机会。19世纪末，法国本地的葡萄园开始逐渐恢复，法国酿酒师也逐渐回归家园，里奥哈葡萄酒开始衰落。为改变这一现状，酿酒师们改用简单且便宜的美国桶以降低成本，需求的疲软导致里奥哈酿酒师不得不将酒放在桶中陈贮更长时间。20世纪90年代，里奥哈葡萄酒重新焕发生机，众多酒评家对里奥哈的赞赏使得它再次站上世界舞台。
三、里奥哈的分级制度
里奥哈的分级制度共有2种。一种是根据葡萄酒的陈酿时间进行的分级。根据陈酿时间的不同，里奥哈葡萄酒由低到高依次被划分为四个等级：普通（Generic）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（GranReserva）。
1、普通
年以前，这一级别被标注为新酒（Joven），指的是不经过陈酿或仅通过短时间陈酿，在酿造后一两年内发售的葡萄酒。此类别还可能包括经过陈酿但由于某些其他原因未获得更高级别认证的葡萄酒。这类葡萄酒确保了葡萄酒的产地和年份，酒液以清新的个性和馥郁的果味为主要特征。
2、陈酿
这一级别红葡萄酒需要陈酿至少2年。包括在橡木桶中陈酿至少1年；白葡萄酒和桃红葡萄酒也必须陈酿2年，其中橡木桶熟化时间须不低于6个月。陈酿的里奥哈葡萄酒价格实惠且产量很大。它比普通级别的葡萄酒酒体更浓郁，常带有红色和黑色水果、烤面包和皮革的味道。
3、珍藏
珍藏级别的红葡萄酒要求陈酿3年以上，其中包括至少1年的橡木桶熟化和至少6个月的瓶中陈年；白葡萄酒和桃红葡萄酒必须陈酿2年，其中橡木桶熟化时间须不低于6个月。这类葡萄酒是用收获时最好的葡萄酿制的，珍藏葡萄酒通常表现出明显的陈年迹象，带有微妙的新鲜水果特征和更多的雪茄和干果味。
4、特级珍藏
只有2%的里奥哈葡萄酒被归类为特级珍藏。这一等级的葡萄酒产自优秀年份，且经历了长时间的陈酿。这些葡萄酒在进入市场之前需要至少花费5年的时间。在这5年中，至少有2年要在橡木桶中度过。白葡萄酒和桃红葡萄酒也需陈酿5年，其中橡木桶陈酿时间为6个月。来自里奥哈的优质特级珍藏葡萄酒应该是橡木和水果之间完美平衡的葡萄酒。一款风味能在口中久久不散的酒。在所有描述的葡萄酒中，具有最完整的特征和最长的陈年潜力。
5、特级年份
此外，针对起泡酒新增了特级年份酒（GranAnada）这一级别。要求至少3年的酒泥浸渍，且所使用的的葡萄必须手工采摘。
还有一种是按照地理标签制度进行分级。为了使葡萄酒更能突显风土特征，里奥哈新增的地理标签制度将葡萄酒从低到高分为4个等级：里奥哈、大区级（VinosdeZona）、村镇级（VinosdeMunicipio）和单一园（VinedoSingular）。
1、里奥哈
所有酒标上仅标“Rioja”的可以是来自整个里奥哈不同地方的混酿。
2、大区级
上里奥哈、里奥哈阿拉维萨和东里奥哈统称为“大区”。大区酒的葡萄必须全部来自于该大区，对于区域边界的葡萄园，允许最多15%的葡萄来自相邻的葡萄园；酿造、熟成和装瓶必须在该大区内；葡萄园种植历史不短于10年。上里奥哈和里奥哈阿拉维萨往往具有更多的矿物质和优雅感。这里出产葡萄酒陈年潜力巨大，很多可以陈20年或更长时间。
3、村镇级
这一等级葡萄酒的酿酒葡萄须出自指定的村镇，并且该村镇需要在年便获得官方认可，可以将村镇名标注在酒标上，对于处于边界的葡萄园，最多可纳入15%来自相邻村镇的葡萄，且二者间已有至少10年的合作关系；葡萄酒的酿造、熟成及装瓶必须在指定村镇内进行；葡萄园种植历史不短于10年。达到标准的共有个村镇，其中大部分位于上里奥哈。
4、单一园
一般来说，单一园葡萄酒品质最为优异，酿造标准也比其他等级更为严格。葡萄必须全部取材于单一园所注册的单片或多片地块，边界处允许15%的葡萄来自与其相邻的葡萄园；须持有专门的葡萄种植者卡片；葡萄酒的酿造、熟成及装瓶只能在同一个酒庄完成；葡萄园种植历史不短于10年；葡萄园树龄不少于35年；每亩葡萄产量比里奥哈DOCa的规定低20%葡萄的出酒率不得高于65%。
四、里奥哈主要葡萄品种
里奥哈是一个以红葡萄酒见长的产区，红葡萄酒产量占据总生产量的90%以上。主要的红葡萄品种有丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）、马士罗（Mazuelo）和格拉西亚诺（Graciano）等。
丹魄是西班牙的明星品种，它的故乡就是里奥哈产区，在这里它的种植面积高达75%，因其品质出众在整个西班牙被广泛种植。丹魄是早熟品种，易感染虫害和疾病，不抗干旱和高温；用它酿出来的酒色泽优美，酒精与酸度之间的平衡性佳，口感顺滑，果味浓郁，具有较好的陈年潜力，陈年后口感更加丝滑。
歌海娜同样起源于西班牙，曾是世界上种植面积最广的葡萄品种。在里奥哈葡萄酒中，它和丹魄混酿给酒提供香气和酒体。用它酿的酒酒精含量高，在温暖气候下，酒体饱满，香气浓郁；在凉爽气候下，风格独特，结构平衡，常用于酿制桃红葡萄酒。
马士罗原产于法国，也叫佳丽酿（Carignan）。马士罗在里奥哈的种植历史已经有几个世纪， 用它酿的酒单宁丰富，酸度高，颜色深邃。
格拉西亚诺是里奥哈的本土品种。它成熟时间较晚。酿出来的酒酸度高，酚类物质含量丰富，香气比里奥哈其他品种更为浓郁，具有很大的陈年潜力。
里奥哈产的白葡萄酒并不多，通常占年产量的7%至8%。该地区的顶级白葡萄酒葡萄曾经是玛尔维萨（Malvasia），它被用来酿造高酒精度的葡萄酒，通常具有明显的橡木风味。如今维奥娜（Viura）已成为里奥哈最常见的白葡萄品种，这种葡萄产量高，酿出来的酒果香馥郁，花香芬芳，酸度高，近几年越来越多的酒庄开始使用酒泥陈酿的技术。霞多丽（Chardonnay）、白歌海娜（GarnachaBlanca）和白丹魄（TempranilloBlanco）也是当地较为常见的白葡萄品种。
五、知名酒庄
里奥哈酒庄有新派、老派之分。新派里奥哈更加追求土地与葡萄本身的个性，红葡萄酒增加了葡萄浸皮的时间，这样最终出来的酒颜色更深、果味更加丰富、口感更年轻、单宁也更强劲。而且新派喜欢酿造单一园葡萄酒，更能体现风土特征。
老派里奥哈酒庄通常用不同地块的葡萄混酿，并使用美国桶长时间陈年，色泽浅、色调偏棕，口感优雅，具有美国桶带来的甜美香草气息的葡萄酒成了最有代表性的里奥哈风格，不过大量使用橡木桶也掩盖了葡萄酒本身的果香。
新派酒庄
1、阿贝尔酒庄
阿贝尔酒庄（AbelMendoza）是里奥哈著名的新派酒庄之一，酒庄成立于年，拥有者是阿贝尔·门多萨（AbelMendoza）和梅特·费尔南德斯（MaiteFernandez）夫妇，两人分管种植和酿造。酒庄葡萄酒的风格游走于新派和旧派之间，既有新派的浓郁集中，又保持老派的优雅。
酒庄创立之初主要酿造简单易饮的酒款。年酒庄转型成功，酿造有深度有陈年潜力的葡萄酒，阿贝尔私人精选（AbelMendozaSeleccionPersonal）是酒庄最出色的酒款。酒庄酿造的白葡萄酒非常有意思，既有单一品种干白，也有混酿干白。它的特浓情（Torrontes）干白最为特别，因为这有可能是里奥哈唯一的单一品种特浓情干白。
2、阿塔迪酒庄
阿塔迪酒庄（Artadi）是西班牙4大名庄之一。跟平古斯酒庄（DominiodePingus）、贝加西西里亚酒庄（VegaSicilia）和皇玺酒庄（JuanGil）齐名，可与波尔多5大一级名庄比肩。
酒庄庄主胡安·卡洛斯·洛佩兹·拉卡尔（JuanCarlosLopezdeLacalle）是西班牙最具创造力、最出色并有远见卓识的酿酒商之一，他带领着阿塔迪酒庄在短短几年之内就酿造出在西班牙乃至全世界范围内最优质的葡萄酒。
酒庄生产的里奥哈葡萄酒分为阿塔迪（Artadi）和七弦琴（VinaElPison）2个系列。阿塔迪系列的村庄级葡萄酒为格恩维纳斯（VinasdeGain），单一园葡萄园葡萄酒为瓦德金（Valdegines）、巴列斯特罗（LaPozadeBallesteros）、卡雷迪（ElCarretil）和丰年（GrandesAnadas）。七弦琴则是酒庄最顶级的酒款，也是西班牙最贵葡萄酒之一，年份还获得了帕克满分。
3、兰泽酒庄
兰泽酒庄（BodegaLanzaga）是西班牙大型酒业集团德莫罗德瑞兹葡萄酒公司（TelmoRodriguezWineCompany）名下的酒庄，位于里奥哈阿尔维萨（RiojaAlavesa）。酒庄主人是来自于著名酿酒世家赫美尤丽（Remelluri）的德莫罗德瑞兹，曾为家族酿制出高品质的单一酒庄（VinosdePago）葡萄酒。因为他的反传统精神，年在里奥哈创立了自己的酒庄，以追求质量为先、小产量的酿造方式。
此外罗德瑞兹还是里奥哈单一园运动的发起人之一，是里奥哈单一园葡萄酒先驱。酒庄目前生产的葡萄酒包括兰泽碧塔斯（LasBeatas）、兰泽高地（AltosLanzaga）、兰泽（Lanzaga）、兰泽LZ、兰泽科恩特（Corriente）红葡萄酒。其中碧塔斯干红是酒庄最高端的酒款，产自一块1.9公顷的有机葡萄园，年产量极为稀少，大约1,瓶。虽然酒庄出产的葡萄酒品质好，产量少，但是价格却意外地亲民。
老派酒庄
1、橡树河畔酒庄
橡树河畔酒庄（LaRiojaAlta）是西班牙传统名庄，经典老派里奥哈风味。它成立于年，酒庄成立后不久，便在国际获得很多奖项。虽然不像其他酒庄一样标榜自己为“酒王”或“酒后”，但良好的口碑口口相传，橡树河畔酒庄迅速成为西班牙里奥哈的代表性佳酿，同时也是国际上享有盛誉的几个西班牙葡萄酒品牌之一。
酒庄的2款特级珍藏（GranReserva）、特级珍藏（GranReserva）葡萄酒都非常经典，仅在极佳年份推出，桶陈、瓶陈各4年，桶陈、瓶陈各6年，都远超一般特级珍藏的要求。另外3款珍藏级别的葡萄酒分别为阿丹莎（VinaArdanza）、阿拉纳（VinaArana）和雅芭迪（VinaAlberdi），其中雅芭迪最具代表性，有木香和成熟果实的复杂里奥哈经典风味。
2、慕佳酒庄
大名鼎鼎的里奥哈顶尖名庄慕佳酒庄（Muga），被帕克誉为“里奥哈的拉菲”。连英国女王和星巴克CEO都对这个酒庄的酒青睐有佳。WA对其也是赞赏有加。酒庄成立于年，也许历史没那么老，但是它生产的葡萄酒非常具有西班牙传统风格。酒庄喜欢用长时间的木桶陈酿让葡萄酒充分成熟，酿出来的酒颜色深，单宁强。
酒庄目前生产的葡萄酒比较多样化，包括干红、干白、桃红和起泡酒。其旗舰酒款是托雷慕佳（TorreMuga），采用60年老藤酿制，而且只在好年份生产。
3、莫瑞塔侯爵酒庄
莫瑞塔侯爵酒庄（MarquesdeMurrieta）成立于年，是里奥哈最古老的酒庄。它是第1个在里奥哈酿酒的，也是第1个将里奥哈葡萄酒出口到国外的酒庄。
酒庄现在拥有的品牌包括卡本尼拉（Capellania）、伊格（CastilloYgay）、达尔马（Dalmau）和莫瑞塔侯爵（MarquesDeMurrieta）等，其中莫瑞塔侯爵系列是国际知名品牌，而达尔马系列则是新型精选葡萄酒品牌。
六、优秀年份
虽然里奥哈有着令人艳羡的风土条件，但和大多数产区一样，里奥哈酒的质量也受到年份条件的深刻影响。结合帕克（RobertParker）和《葡萄酒观察者》（WineSpectator）杂志评分可知，从年至今优秀年份，分别是年、年、年、年、年、年、年和年。
