立夏
夏天的味道
传统二十四节气
立夏，四月节。立字解见春。
立夏
是农历二十四节气中的第7个节气
夏季的第一个节气
表示盛夏时节的正式开始
太阳到达*经45度时为立夏节气
斗指东南，维为立夏
万物至此皆长大，故名立夏也
说起立夏
不止是空调WiFi和西瓜
在这个节气
你还可以吃这些
立夏食俗
立夏“吃蛋”
说起立夏最经典的食物就是“立夏蛋”了。俗话说:“立夏吃了蛋，热天不疰（zhù）夏。”（疰：因不能适应气候或环境而得的病）。
而且鸡蛋的形状圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。
立夏吃“饭”
立夏要吃立夏饭，有些地方是使用红豆、*豆等具有五种颜色的豆类混上米同蒸，微甜；有些则是糯米、豌豆、笋丝、咸菜、火腿肉一起，口味是咸的。
立夏吃“三鲜”
一鲜—鱼类/肉类
立夏时节多食鱼类等蛋白质含量高的食物，有助于恢复体力、调节免疫系统等诸多好处。
二鲜—时令蔬菜
立夏以后有很多时令蔬菜上市，多吃蔬菜可以提高免疫力，减肥排毒、并助消化疏通肠道。
三鲜—时令水果
立夏后气温升高，由于出汗的增多，体内丢失的水分多。多吃水果不仅可以补充水分，更是消暑和补充身体养分的首选。
美味推荐
虾仁鸡蛋羹
食材：
鸡蛋3个、虾仁8个、盐1克、小葱1根
做法：
1.虾仁用少许料酒、少许盐、一点淀粉腌制备用。
2.鸡蛋加一丢丢盐加1.5倍的温水搅拌均匀，过滤到碗里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，水开上锅蒸10分钟蛋液凝固。
3.表面摆上虾仁、葱花，蒸5分钟，淋少许生抽和香油调味即可。
小贴士：
鸡蛋和温水1：1.5或者1：2都可以，过筛一下更细腻。
鸡蛋大小、火力大小、碗大小厚度不同，时间根据具体情况调整。
鲫鱼*芪汤
食材：
鲜鲫鱼g、*芪20g、生姜、细葱、味精、精盐等调料。
做法：
1.将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净
2.*芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口
3.生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成
素炒苦瓜
食材：
苦瓜3个、青椒2个、油、盐、生抽、鸡精
适量、姜片、蒜、小米辣少许。
做法：
1.苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤；青椒去蒂去籽，切薄片，备用。
2.青椒洗净后，切细丝；姜蒜洗净后，切碎备用。
3.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香，放入苦瓜，大火翻炒。
4.调入适量生抽，翻炒均匀，、苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒。
5.青椒丝断生后，调入适量盐，调入适量鸡精，翻炒均匀后，关火。
小贴士
1：苦瓜盛出后，可用小米辣装饰
2：苦瓜太苦可先焯一下水。
立夏
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目前疫情尚未完全退散
请大家出门做好防护措施
戴口罩、勤洗手
科学防疫人人有责
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