年3月，投资1.2亿元，占地84亩的云南六大茶山茶业股份有限公司凤庆厂建成投产，成为了当时普洱茶界规模最大、生产流程最规范的单体车间和最现代化的生产线。为纪念这一盛事，公司在年推出了凤庆开业纪念系列茶品，包括为茶厂开业特制的生、熟凤庆饼、凤庆砖、凤庆沱；饼、砖、沱组合的开业庆典纪念非卖品；凤庆茶厂开业祝贺生、熟饼以及纪念茶厂开业日3月22日的凤庆经典生、熟茶饼。
年六大茶山凤庆茶厂开业庆典现场
年六大茶山凤庆茶厂开业庆典现场
年六大茶山凤庆茶厂开业庆典现场
九年前的3月23日，在六大茶山凤庆茶厂举办了凤庆开业纪念品鉴会、台湾食品学家区少梅、现代茶圣吴觉农的儿子吴甲选、原安徽农业大学校长王镇恒、原湖南大学校长施兆鹏、日本中国茶协会会长王亚雷、中国茶业流通协会会长王庆、原中国茶业流通协会秘书长吴锡端、台湾资深茶叶专家吴芳州、中国茶叶科学研究所科技处处长林智等诸多茶叶专家对凤庆开业纪念饼所选原料进行品鉴，并给予了很高的评价。
年凤庆开业品鉴会上的专家们
于是，从凤庆开业纪念茶开始，我们的品鉴会正式驶入凤庆模式。
六大茶山品质分析研究中心品鉴现场图
六大茶山品质分析研究中心品鉴现场图
占地84亩的六大茶山凤庆茶厂
六大茶山凤庆茶厂内景
凤庆县地处临沧地区西北部，跨东经99°31′～°13′、北纬24°13′～25°03′之间，凤庆县属中亚热带季风气候，年平均气温13～15℃，有雨热同期，干凉同季的特点，气候温和、日照充足、雨量集中、干湿分明，素有“山有多高、水有多高、四季如春”之称。被著名气候学家吕炯称誉为“生物优生地带”的核心区，这一片区有着丰富的茶叶资源。六大茶山凤庆茶厂开业纪念茶品茶采用的是临沧地区的原料，茶叶品种主要是凤庆大叶种和勐库大叶种。
年凤庆开业纪念生饼饼、砖、沱外形
在《中国茶叶大辞典》中可以查到：凤庆大叶种，茶树有性系品种。乔木型、大叶类，早生种。年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为“华茶13号(GSCT13)”原产凤庆大寺、凤山等乡。主要分布在滇西南茶区....产量高，抗寒性弱。春茶一芽二叶含氨基酸约2.9%，茶多酚30.2%，儿茶素13.4%，咖啡碱3.2%。
年凤庆开业纪念生饼第一到第十泡汤色变化，十二点方向是第一泡
年凤庆开业纪念生饼第一到第十泡汤色变化，十二点方向是第一泡
勐库大叶种，广泛分布在临沧地区，编号为“华茶12号（GSCT13）“春茶一芽二叶含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%。（陈宗懋主编《中国茶叶大辞典》第页）
正如我们在文章开头所提到的，这批茶是经过生产流程、最规范的单体车间和最现代化的生产线生产出来的，口感的标准化和稳定性得到了保证。阮殿蓉董事长在品鉴会中也提到，这批茶在进厂压制之前经过了一批专家的品鉴，以求在拼配比例和口感上达到最好的效果。
年凤庆开业纪念熟饼第一到第十泡汤色变化，十二点方向是第一泡
年凤庆开业纪念熟饼第一到第十泡汤色变化，十二点方向是第一泡
年到年，这款茶历经十年沉淀，我们对这款茶的期待也封存了十年。如果你在寻找07年的临沧茶芬芳，不妨来这里试试。
年凤庆开业纪念饼生、熟饼第一到第十泡汤色变化
8g盖碗品鉴
第一泡
汤色
香气
滋味
凤庆厂开业纪念熟沱
褐红明亮
陈香纯正
甜润回甘
凤庆厂开业纪念熟砖
褐红明亮
陈香自然显露
甜柔微酸
凤庆厂开业纪念熟饼
红褐明亮
陈香自然显露
甜柔
凤庆厂开业纪念生沱
浅橙明亮
清香显露
饱满
凤庆厂开业纪念生砖
浅橙明亮
清香显露
饱满
凤庆厂开业纪念生饼
橙*明亮
清香持久
醇和
第二泡
汤色
香气
滋味
凤庆厂开业纪念熟沱
红浓明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟砖
红浓明亮
陈香自然显露
甜润
凤庆厂开业纪念熟饼
红浓明亮
陈香自然显露
甜柔
凤庆厂开业纪念生沱
浅橙明亮
清香显露
饱满
凤庆厂开业纪念生砖
浅橙明亮
清香显露
饱满
凤庆厂开业纪念生饼
橙*明亮
清香持久
醇和
第三泡
汤色
香气
滋味
凤庆厂开业纪念熟沱
红浓明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟砖
红浓明亮
陈香自然显露
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟饼
红浓明亮
陈香纯正
甜润
凤庆厂开业纪念生沱
浅橙明亮
陈香初显
饱满
凤庆厂开业纪念生砖
浅橙明亮
清香显露
饱满
凤庆厂开业纪念生饼
橙*明亮
清香持久
醇和
第四泡
汤色
香气
滋味
凤庆厂开业纪念熟沱
红浓明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟砖
红浓明亮
陈香自然显露
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟饼
红浓明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念生沱
浅橙明亮
陈香微显
饱满
凤庆厂开业纪念生砖
浅橙明亮
清香持久
饱满
凤庆厂开业纪念生饼
橙*明亮
清香持久
醇和滑润
第五泡
汤色
香气
滋味
凤庆厂开业纪念熟沱
红浓明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟砖
红浓明亮
陈香自然显露
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟饼
红浓明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念生沱
浅橙明亮
陈香微显
饱满
凤庆厂开业纪念生砖
浅橙明亮
清香持久
饱满
凤庆厂开业纪念生饼
橙*明亮
清香持久
醇和滑润
第六泡
汤色
香气
滋味
凤庆厂开业纪念熟沱
红浓明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟砖
红浓明亮
陈香自然显露
甜柔
凤庆厂开业纪念熟饼
红浓明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念生沱
浅橙明亮
陈香微显
饱满回甘
凤庆厂开业纪念生砖
浅橙明亮
清香持久
饱满
凤庆厂开业纪念生饼
浅橙明亮
清香持久
醇和滑润
第七泡
汤色
香气
滋味
凤庆厂开业纪念熟沱
红浓明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟砖
红浓明亮
陈香自然显露
清甜柔滑
凤庆厂开业纪念熟饼
红浓明亮
陈香纯正
甜柔滑润
凤庆厂开业纪念生沱
金*明亮
陈香微显
平和回甘
凤庆厂开业纪念生砖
金*明亮
清香持久
醇和回甘
凤庆厂开业纪念生饼
金*明亮
清香持久
醇和清甜
第八泡
汤色
香气
滋味
凤庆厂开业纪念熟沱
橙红明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟砖
橙红明亮
陈香自然显露
清甜柔滑
凤庆厂开业纪念熟饼
橙红明亮
陈香纯正
清甜滑润
凤庆厂开业纪念生沱
金*明亮
陈香微显
醇和回甘
凤庆厂开业纪念生砖
金*明亮
木香持久
醇和回甘
凤庆厂开业纪念生饼
金*明亮
清香持久
醇和清甜
第九泡
汤色
香气
滋味
凤庆厂开业纪念熟沱
橙红明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟砖
橙*明亮
陈香自然显露
清甜
凤庆厂开业纪念熟饼
橙红明亮
陈香纯正
清甜
凤庆厂开业纪念生沱
金*明亮
陈香微显
醇和回甘
凤庆厂开业纪念生砖
金*明亮
陈香微显
醇和回甘
凤庆厂开业纪念生饼
金*明亮
清香持久
醇和清甜
第十泡
汤色
香气
滋味
凤庆厂开业纪念熟沱
橙红明亮
陈香纯正
甜润厚滑
凤庆厂开业纪念熟砖
橙*明亮
陈香自然显露
清甜
凤庆厂开业纪念熟饼
橙*明亮
陈香纯正
清甜
凤庆厂开业纪念生沱
金*明亮
陈香微显
醇和回甘
凤庆厂开业纪念生砖
金*明亮
陈香微显
醇和回甘
凤庆厂开业纪念生饼
金*明亮
清香持久
醇和清甜
年凤庆开业纪念熟茶饼、砖、沱开汤
5g5min开汤
品名
年凤庆厂开业纪念熟饼、砖、沱，凤庆厂开业纪念生饼、砖、沱
规格
g饼、g砖、g沱
类型
熟茶生茶
品鉴结果
年凤庆厂开业纪念熟沱品鉴结果：外形圆润饱满；条索紧实、金毫凸显；汤色红浓明亮；香气陈香纯正持久；茶汤入口甜润厚滑；叶底褐红柔软。
年凤庆厂开业纪念熟砖品鉴结果：外形棱角分明；条索紧实、金毫凸显；汤色红浓明亮；香气陈香自然显露；茶汤入口清甜柔滑；叶底褐红柔软均整。
年凤庆厂开业纪念熟饼品鉴结果：外形圆润周正；条索紧实、金毫显露；汤色红浓明亮；香气陈香纯正持久；茶汤入口甜润厚滑；叶底褐红柔软匀齐。
年凤庆厂开业纪念生沱品鉴结果：外形圆润饱满、略紧；条索紧实、金毫凸显；汤色金*明亮；香气陈香微显持久；茶汤入口甜润厚滑；叶底褐绿柔软。
年凤庆厂开业纪念生砖品鉴结果：外形棱角分明、略紧；条索紧实、金毫凸显；汤色金*明亮；香气陈木香持久；茶汤入口醇和回甘；叶底褐绿柔软均整。
年凤庆厂开业纪念生饼品鉴结果：外形圆润周正、略紧；条索紧实、芽毫显露；汤色金*明亮；香气清香持久，陈香微显；茶汤醇和清甜；叶底褐绿明亮，柔软匀齐。
文、图/六大茶山品质分析研究中心
长按
