渐渐靠近的新年，为我们心底染上了一抹抹中国红，也让冬日里萧条的生活变得多姿多彩！每每春节临近，总会想起与家人朋友一起的场景，一群人在欢天喜地的日子里打打牌，唠唠嗑，看看电视，这时候再来点应景的干果，腰果，杏仁，核桃，开心果，葡萄干……各种各样的小零食，引诱出久违的放松和慵懒……也在这些“嘎嘣”声中，变得更加热闹、亲密！
随着生活水平的不断提高，从早年的吃饱到现在吃好，有了一个质的飞跃！就比如过年离不开的干果，早先年都是花生瓜子，再到后来的葡萄干，大枣，到几年的巴旦木，碧根果，大杏仁等等，多种口味，多种营养，让人不知该如何选购！
我们都知道年货市场的份额很大，好多人都想来分一杯羹，这就让市面上充斥着众多的“假干果”！如何选一份干干净净的，少盐，少糖，少油的，就变得异常艰难！今天咱们就来聊一下，怎样买到优质且低价的干果，据不少吃货表示，这3种都是陈年旧货，再便宜也不要，小心买错让亲戚笑话！
1：不管是超市还是集市，买干果时尽量不要买散装的，因为这些散装的干果长期暴露在空气中，难免会遭受微生物，细菌，虫卵，灰尘的侵扰，做好是买那种品牌的，包装好的，是好是孬一眼便知！如果嫌袋装的价格高，喜欢买散装的也没问题，下文有散装干果挑选的方法！
2：重口味的不要买！怎么才算是重口味呢？比如瓜子，奶油味的，焦糖味的，巧克力味的，奶茶味的，甚至还有大蒜味的！这些口味与食材的本身并无太多的关系，大部分都是添加剂，香精，香料在搞怪，还有就是一些陈年的旧货，经过香料的腌制，也会变得非常可口！所以这种味道非常浓郁的干果，一定要少吃！再说吃多了也会对身体不好！
3：不要买跟往常不一样的干果！一般来说，就算是干果再腌制再加工，也跟其自身颜色并无太大的差距，如果买干果时发现颜色太深，或者太白，这种必定是旧货又经过二次加工的！比如开心果，颜色太白的很可能是用双氧水漂洗过，再比如核桃，正常颜色为黄色，但一些核桃是呈白色的，这说明是被硫磺熏过，这样的就不要再买了！
散装干果挑选的小技巧！
1：瓜子，尽量不要买散装的，现炒的还可以，如果时间比较久的就不要买了，这玩意容易返油，买的时候务必尝一下！重口味的尽量不要买，前面咱们说过！
2：花生，应该选择那种壳上面的纹路比较深的，颗粒形状比较饱满的。如果上面出现霉斑，这种坚决不能买。
3：开心果，好的开心果颜色为淡黄色，如果颜色太白的话，必定是被漂过了，不要买！买的时候抓起一把掂几下，如果听见声音很空，这种里面的果实是干瘪的，不要买！
4：核桃，好的核桃外壳是淡黄色的，发白的话是被硫磺熏过的！如果表面呈黑色，这种是因为放置时间比较久，里面的油脂酸败到外壳上了，这种也不能买！好的核桃闻起来有一股淡淡的木香，如果闻到的是刺鼻味，这种肯定被处理过！
5：榛子，掂重量，抓起一把试一下，如果感觉比较轻，这种就不要买了，里面肯定空壳的比较多！早就是挑选时要选择那种个头大的，饱满的，果肉的仁衣色泽黄白、果肉白净。
6：巴旦木，买的时候抓起一把，如果比较干松是可以选购的，但如果比较粘手在，这种是放置时间比较久的，在酒水如果出现一股蛤蜊味，酸味，霉味，苦味，出现这几种情况中的任意一种都不要买，再就是看一眼有没有长虫，也非常有必要！
7：葡萄干，不管是哪一种，牢记这4个方法，一挑一个准！抓起一把用力攥一下，如果能快速地散开，说明这种质量还不错！再就是看一下葡萄干的表面是不是很干爽，要买那种干燥不潮湿的，不粘手的；还有一点是葡萄干的表面要没有颗粒状的油糖，这种属于质量比较差的！最后一点，捏一下之后如果葡萄干很容易就开裂了，这种则是劣质的，属于陈年旧货，也不建议大家选购！
8：腰果，首先是看形状，优质的腰果是呈月牙状的，而且是比较完整的；再就是看一下它的外观，要饱满，没有斑点，没有被虫咬，更没有霉斑；还有一点就是闻味道，质量上乘的腰果气味芳香，但也不能太香了，否则就是添加剂用多了，吃多了没啥好处；最后一点就是摸手感，优质的腰果不会出现粘手的现象，感觉跟干爽很松散。
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