大家好，现在给大家分享好吃又营养的酱香牛肉的配方。
首先取8斤牛肉，用不锈钢签子在牛肉上扎上小孔，以便让香料更好入味。牛肉放入盆中，加64克盐、80克花椒、拍好的姜、大葱、80克白酒、克酱油，腌制8－12小时。
第二步制作秘制酱。取色拉油60克、六月香豆瓣酱克、海天黄豆酱克、甜面酱50克、柱候酱60克、李锦记海天酱60克、料酒10克，放入锅中熬成一体，盛出备用。
第三步调香料包。取白芷4克、丁香2克、桂皮6克、肉蔻5克、甘草4克、广木香6克、干红花椒10克、去籽草果皮一个、小茴香4克、八角5克、白蔻5克、陈皮3克、良姜5克，把所有香料放入温水中浸泡10－15分钟，泡好的香料放入纱布袋里备用。
锅里添15斤水、60克冰糖、60克味精、60克鸡精、克盐、克糖色、腌制好的牛肉、秘制酱、香料包，大火烧开，慢火炖1.5小时，关火后再泡1小时。煮好的牛肉放凉后切片，美味的酱香牛肉就完成了。感谢观看，