和香者，和其性也
品香，品自性也。
自性立则命安，性命和则慧生，智慧生则九衢尘里任逍遥。
苏轼·宋
中国传统和香工艺不是简单的香药添加，重要的是人与香的相和，香与天时地利的相和，香药的和合。
和香是我国传统制香工艺的核心，也是我国和香传统中用纯天然香药等原料，按君、臣、佐、辅配伍而成的香品的统称。
合香过程有系统的规律，严格的法度，必须根据香药的五行属性，使香药药性相互生发、导顺制逆。许多时候是要把香药先分组和合，有的还需经窖藏，最后再按所需顺序统一合成。历史上许多名香，对和香的时间还有着严格的要求，也就是古人讲的择时和香。
古者书“和”香，取和合之意。
今者多写“合”，相向而合，融合统一之意。
附：和合香的历史
1.先秦两汉：原态香材
汉代之前的香品多为“原态香材”（芳草植物仅经初步加工，可较多的保留其天然外观特征，如香草、香木片、香木块等）。常用木炭等燃料熏焚或助燃，所用香炉一般形制较大。先秦时期，边陲地区香药未传内地，熏烧的香药品种多为兰、蕙、茅、芷、麝香等。
两汉时，丝绸之路畅通，边陲及域外的香药沉香、青木香、苏合香、鸡舌香等大量传入内地。
西汉时期，已经常采用“混烧多种香药”的方法调配香气。长沙马王堆一号墓（约前年）发现了混盛多种香药的陶熏炉。这种“多种原态香材混于一炉”的香品可算是早期的合香。
东汉时期已有涉及合香的文字记载，如《黄帝九鼎神丹经》言“炼丹需选深山、密室等幽静之处，还要沐浴五香，置加精结。五香指青木香、白芷、桃皮、柏叶、零陵香。
2.魏晋隋唐：合香
东晋南北朝时，合香的使用已经较为普遍。品种也非常丰富。就用途而言，有居室熏香、薰衣熏被、香身香口、辟秽、疗病及佛家香、道家香等多个类别，就用发而言，有熏烧、佩戴、涂敷、内服、沐浴等类，形态而言，有香丸、香饼、香粉、香膏、香露、香汤等等。
唐代，合香的制作与使用都更为精细，已注重从香、形、烟、火等多个方面提高香的品质。唐代中后期，隔火熏香的方法有所流行。也常使用印香、早期的线香。
3.宋元明清：独立燃烧的合香
宋代，出现了许多“独立燃烧的合香”（即不需要借助香炭助燃，可以直接熏烧的印香、线香等香品），已广泛流行印香、以模具制成的线香这一时期的香炉也呈现“轻型化”特点，造型简约，形制较小，出现了大量适于熏烧线香的、无盖、或炉盖简易的香炉。